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Cozinha
Peruana
Endereço
Rua da Hora, 820, Recife, PE
Sobre Chiwake – Recife
Com cardápio rápido e leve para o almoço, inspirado pela grande diversidade de ingredientes presentes na culinária peruana, o restaurante se traduz em gastronomia regional.
Com ceviches de frutos do mar cheios de sabores cítricos, maravilhosas sopas e aperitivos que transportarão o seu paladar para o Peru, o Chiwake se destaca trazendo a culinária peruana para Recife!
Uma excelente fusão peruana pode ser criada misturando sabores que respeitam os produtos frescos com as técnicas ancestrais. Assim, combinando os tradicionais atributos étnicos das culturas peruanas e da culinária moderna, o restaurante traz sabores únicos que satisfazem as necessidades até mesmo dos clientes mais experientes.
O Chef Biba Fernandes, viajante, curioso e com experiência na cozinha japonesa, se apaixonou pela culinária peruana ao conhecer o restaurante Wanchako (Maceió), da chef Simone Bert. Em 2007, firmou consultoria com Simone para especialização no preparo das delícias andinas.
Após sete meses, convivendo diariamente na cozinha do Wachako, Biba abriu em outubro do mesmo ano o Chiwake, restaurante peruano e com forte perfil nikkei.
Assim, todos os esforços do restaurante peruano em Recife são dedicados a servir a cozinha tradicional peruana.
Tomando como ponto de partida os ingredientes locais, e aprofundando a fusão de culturas como a própria essência.
O Chiwake, restaurante peruano em Recife abriu suas portas para convidar a comunidade a experimentar a riqueza culinária do Peru. O restaurante é especializado em criar autênticos sabores peruanos através da inovação e ingredientes frescos. Além disso, possui um espaço ideal para realização de eventos com capacidade para 60 pessoas.
E além da genuína culinária dos Andes, o restaurante oferece ainda a maravilhosa fusão da rigorosa cozinha japonesa com a picante fantasia da cozinha peruana, a culinária Nikkei.
O restaurante funciona para o jantar de terça a sábado a partir das 19 horas, e no horário de almoço de terça a sexta a partir de 12 horas.
Endereço: Rua da Hora 820, Espinheiro Recife, CEP 52020-010
Fone: (0xx) 81 3423-1529
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