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Experimente as famosas trufas na Tartuferia San Paolo em BH 

Experimente as famosas trufas na Tartuferia San Paolo em BH

Tartuferia San Paolo –
As Trufas tem sido um ingrediente que tem feito a cabeça de chefes e amantes da alta gastronomia pelo mundo todo. Portando, a Trufa ou túbera, para quem não sabe é a denominação popular dada aos corpos frutíferos subterrâneos das espécies de Tuber. São desse modo, um gênero de fungos (cogumelos), que muito tem sido utilizado na gastronomia, por seu sabor e aromas marcantes e sua raridade.

Já são consumidas como um alimento há cerca de mais de 3 mil anos. Sobretudo, os tipos mais conhecidos são a trufa branca (tuber magnatum), a trufa negra (tuber melanosporum) e a trufa de verão (tuber aestivum).

Agora que você já sabe um pouco desse ingrediente especial, vamos conhecer um maravilhoso parceiro do Duo Gourmet que serve um cardápio inteiro de deliciosos pratos com essa iguaria, e o melhor de tudo você já sabe, assinantes do app Duo, nesses restaurantes parceiros, tem direito de pedir dois partos principais e pagar apenas um!

A Tartuferia

Para os mineiros de plantão, estamos falando da Tartuferia San Paolo em BH, que fica localizada no Boulevard Shopping, com ótimo acesso. Desde 2014 a casa serve pratos e produtos tendo como base as trufas italianas, branca e negra, tanto em lascas, como em conserva e in natura.

A casa já possui unidades em São Paulo e Curitiba, e é fruto da paixão de Mônica e Carlos Claro por essa iguaria. Elas são um ingrediente bem raro, como falamos anteriormente, e é encontrada em lugares específicos, sendo necessários cães farejadores para encontrá-las, pois nascem no subsolo próximo as raízes de Carvalhos, Castanheiras, Aveleiras, Salgueiros, Álamos, Pioppo, Tília e Coníferas.

Por toda as questões que mencionamos anteriormente, as trufas também possuem uma sazonalidade específica. O período de colheita das trufas brancas do Piemonte, na França, acontece entre outubro e novembro, já a da trufa negra do Périgord é maior, entre novembro e março. Mas isso não impede que a Tartuferia San Paolo garanta a seus clientes trufas frescas o ano inteiro, pois também utiliza em seus pratos outras especieis de trufas. Sendo elas, a Nero Pregiato, Uncinato, Bianco e Nero Estivo, variedade e qualidade garantidas a você.

 

A Tartuferia San Paolo em BH

Na Tartuferia San Paolo em BH, você poderá experimentar as trufas raladas diretamente em seu prato, quando servido à mesa. E para melhorar sua experiência você ainda pode optar por usar o azeite trufado, que é feito com aroma sintético de trufas. Podendo até levar a trufa em sua produção, o que vai conferir um leve toque e sabor ao seu prato, bem sutil.

A casa ainda possui um empório que funciona colado ao restaurante, de onde você pode comprar vários produtos que usam a trufa. O produtos são os mesmos que são usados nos pratos do cardápio, que inclusive possuem várias sobremesas deliciosas que também levam trufas.

Cardápio

De entrada, você poderá pedir o Dadinho de Tapioca com geleia de pimenta com trufas negras, já no prato principal o Linguini al Tartufaio, no qual poderá ter as trufas raladas sobre o parto, na hora de ser servido. Se além de uma massa, gosta de carnes, peça pelo Medalhão de Filé com Manteiga de Trufas Brancas, que acompanha um purê rústico, um dos destaques da casa.

Para fechar com chave de ouro sua experiência gastronômica com as belas trufas, de sobremesa peça pelo Cocolamour da Tartuferia! É feito com sorvete de mascarpone em trufas brancas e brigadeiro com trufas negras, sofisticado e delicioso!

Se você está se perguntando sobre as bebidas, sim, elas também levam trufas! Eles tem uma mistura especial de mel com trufas, que é usado em vários drinks, como na caipirinha, por exemplo. Além disso, uma consistente carta de vinhos, com cerca de 40 rótulos.

Se você já está curioso para experimentar as trufas, ou já é um apaixonado por elas, não deixe de conhecer a Tartuferia San Paolo e se surpreender! É claro, também não deixe de ir sem o Duo, assim você saboreia os deliciosos pratos e ainda economiza no segundo. Aproveite!

Av. dos Andradas, 3000 – Boulevard Shopping – (31) 3566-3561
De Segunda a Sábado das 11:30 as 22:00, Domingos das 12h00 as 20h00

Além de assinar o Duo Gourmet para aproveitar, conheça outros seletos restaurantes em BH!

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