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Hamburgueria artesanal? Veja as parceiras do Duo em São Paulo 

Hamburgueria artesanal? Veja as parceiras do Duo em São Paulo

Falou em hamburgueria artesanal?
O Duo Gourmet gosta mesmo é de trazer os melhores restaurantes para você conhecer. E a gente traz agora mais opções de hamburguerias artesanais em São Paulo. Confira!

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Em inglês, a expressão “all in” pode significar “tudo dentro”. E nesse caso, eles não estão de brincadeira. Localizada no Itaim Bibi, na zona sul de São Paulo, a casa aberta em 2016, com sede em Santo André, no ABC paulista, reúne o que há de mais saboroso quando o assunto é hamburgueria artesanal em São Paulo.

Cardápio

Um diferencial do cardápio é o preparo direto na churrasqueira a carvão, seguindo a tradição dos norte-americanos e tornando cada prato incrivelmente suculento e com aquele toque defumado. Além disso, o espaço tem uma cozinha aberta, em que você pode conferir o preparo do seu hambúrguer bem de perto. Legal, né?

Entre as entradas e acompanhamentos, no cardápio há opções de batatas rústicas, podendo ser acompanhadas por maionese verde da casa, molho cheddar e bacon, cheddar e brisket desfiado ou com pastrami, sour cream e pimenta jalapeño.

O menu de degustação conta com defumados feitos por eles, sendo fatias de bacon, brisket, pastrami, presunto, picles de pepino e cebola roxa, pimenta jalapeño, maionese dijon e molho barbecue. Essa porção é bem-servida e muito saborosa.

Já os burgers são ainda mais sensacionais. Destaque para o All in, que conta com um Burger da casa, cheddar inglês, linguiça levemente picante, onion bacon e molho barbecue no pão brioche. Outra delicia é o Good Stuff, um hambúrguer preparado com cheddar, cebola caramelizada, bacon artesanal e um hambúrguer defumadinho no pão australiano. 

Para os vegetarianos também há uma ótima escolha, o Veggie (Burger a base de cogumelo paris, funghi e parmesão, queijo fresco, confit de tomate e abobrinha no pão multigrãos).

Aproveite também, para experimentar o sanduiche de pastrami, feito com esse embutido originado na Itália, picles de pepino, maionese dijon no pão de centeio. Você pode adicionar extras de queijo prato, cheddar ou cheddar inglês, para deixar seu prato ainda mais incrível.

O menu ainda conta com saladas da casa, bebidas, como uma refrescante pink lemonade, feita com suco de melancia, chá preto e gengibre, além de refrigerantes e sucos naturais. A sobremesa fica por conta do pudim feito na casa, que é sensacional.

O all.in fica aberto de segunda a domingo, das 12h às 16h e das 18h30 às 22h30, mas há dias em que a casa vai até as 23h30. 

Rua João Cachoeira, 289, Itaim Bibi, São Paulo – (11) 2738-3878

 

Guarita Burger 

Com a proposta de smash burgers e drinks, o Guarita Burger é sucesso no bairro Consolação, na região central da capital paulista. O ambiente é decorado com uma pegada industrial, o que faz de lá um lugar muito descolado. Já o amplo cardápio conta com opções de petiscos, saladas e wraps, sanduíches sem carne, sobremesas, drinks e smash burgers, a especialidade dessa hamburgueria artesanal em São Paulo.

Cardápio

A gente já começa, então, indicando o bolovo, um tradicional salgado paulistano, que por lá é feito com ovo com gema cremosa, carne moída temperada, empanado e frito em uma massa de banana. Há também fritas, cheese fries e fritas com cajun spice (temperada com mix de especiarias e levemente picante).

Para quem gosta de um bom hambúrguer, o destaque vai para o Smashed Bacon BBQ, feito com Burger da casa, cheddar, bacon, cebola caramelizada, molho barbecue e maionese. Outra incrível escolha é o Alho Negro Smash (burger, guarita cheese, alho negro, cebola roxa e maionese).

Os vegetarianos e veganos têm opções no cardápio, claro: o Fried Portobelo é feito com cogumelo portobelo frito, guarita cheese, tomate, alface e maionese da casa. O Vegan é preparado com falafel, um bolinho frito ou assado feito a base de grão de bico, tomate, alface, cebola, picles e maionese vegana. 

Vale lembrar que todas as opções do cardápio podem ser pedidas como combo, que acompanha fritas e refrigerante ou chá gelado. 

Os drinks, outro carro-chefe do lugar, tem espaço certo no menu, oferecendo ótimas pedidas, variando entre os tradicionais e os autorais da casa. Uma dica é o Obrigatório, feito com gin, tangerina, maracujá, mix de pimentas e água tônica. Já o Guaritando é feito com aperol, cynar, suco de limão e água tônica.

O Guarita Burger abre de segunda a domingo, sempre das 11h40 às 0h. Faça uma visita e aproveite cada detalhe!

Rua Antônio Carlos, 395, Consolação, São Paulo – (11) 3262-1677

 

Matilda Lanches

Não podemos dizer que a Matilda Lanches é uma casa especializada em hambúrgueres, mas há uma ampla opção de delícias no quesito hamburgueria artesanal em São Paulo. Com a proposta de ser uma lanchonete para todos e para quem gosta de enfiar o pé na jaca, a casa é parada certa para saborear sanduíches incríveis em um ambiente super descolado.

Com duas unidades em São Paulo, no Jardins e no Pinheiros, a Matilda Lanches busca ser um espaço democrático, ou seja: não há reservas, portanto as mesas são disponíveis por ordem de chegada. Além disso, o lugar é pet friendly, aceita animais de estimação.

Cardápio

O cardápio é o mesmo nos dois endereços da Matilda. A gente indica algumas boas pedidas de hambúrguer por aqui: o Cheddar (burger de costela, queijo cheddar, bacon, maionese picante, agrião e cebola caramelizada no pão brioche ou envolvido em repolho roxo) e o Mexican, feito com burger de costela, guacamole, sour cream, pico de gallo, cheddar, coentro e pimenta jalapeño, que pode ser no pão brioche ou no repolho roxo (sim, repolho, e é bem saboroso!).

Já entre os sanduíches, nossa dica é o Crazy Crispy Chicken, um sanduba preparado com frango, maionese rosa e picles de couve-flor, e o Matilda Vietnamita, feito no pão baguete com pernil desfiado no molho oriental, palitinhos de cenoura, maionese de shoyu, folhas de coentro, pimenta jalapeño em conserva e picles rosa.

Um destaque dos acompanhamentos são os quiabos na chapa com molho de missô, além dos nuguets de frango, feitos com farinha panko e acompanhados de sour cream e maionese picante. É muita delícia envolvida!

O horário de atendimento da Matilda Lanches é de terça a sexta-feira, das 12h às 15h e das 18h às 23h. Sábado, das 12h às 23h; e domingo, das 12h às 22h. A casa não possui telefone, então, para mais detalhes é bom acompanhá-la pelas redes sociais.

Unidade 1: Rua Bela Cintra 1541, Jardins – SP.

Unidade 2: Rua Mateus Grou 31, Pinheiros – SP.

 

Por fim, feche essa leitura com chave de ouro, assine o Duo Gourmet para aproveitar e economizar muito nessas hamburguerias!

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