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Cozinha
Contemporânea
Endereço
Rua do Atlântico, 102, Recife, PE
Sobre Mingus – Recife
O cardápio é assinado pela chef carioca Ludmilla Soeiro, em parceria com o restaurateur Nicola Sultanum e o chef Rogério Costa. Os pratos bem elaborados têm toque contemporâneo e apresentação elegante.
No menu, estão criações como o Atum semi cru com pupunha grelhada e molho de raiz forte e o Escalope de foie gras com uvas verdes, farofinha de granola e redução de vinho do porto com balsâmico.
Comandando a cozinha do famoso restaurante carioca Zuka (Leblon e Barra) há mais de 10 anos, a chef Ludmilla Soeiro mescla influências de várias culinárias com criatividade e inovação.
Nicola Sultanum, por sua vez, tem formação em hotelaria no renomado instituto Les Roches, na Suíça, e trouxe ao Brasil suas experiências acumuladas em restaurantes europeus.
Já o chef Rogério Costa iniciou sua trajetória no ramo de hotelaria, em 2003, no próprio Mingus. Gradativamente, migrou para a cozinha e adquiriu sua vasta experiência com chefs consultores e convidados que passaram pela casa.
O Mingus oferece música ao vivo de qualidade de quinta a sábado, conta com manobrista, clube de whisky, Wi-fi e carta de vinhos com 350 rótulos.
Restaurante Mingus Boa Viagem.
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