E aí, galera que ama uma boa comida e uma história pra contar! A série Na Cozinha do Chef com Duo Gourmet está no ar novamente, e hoje vamos mergulhar em um prato que é a cara do Brasil, com um toque especial de uma das chefs mais queridas do Rio: a Chef Katia Barbosa!
Prepare-se para aprender uma receita de Arroz de Moqueca Cremoso que vai te abraçar como um abraço de mãe, direto da cozinha do Sofia Restaurante RJ.
Chef Katia Barbosa: A Rainha da Gastronomia Brasileira
Quem conhece a cena gastronômica carioca sabe que a Chef Katia Barbosa é um ícone. Famosa por sua culinária sem frescura e por transformar a culinária popular brasileira em arte, Katia é a mente brilhante por trás de sucessos como o famoso bolinho de feijoada .
No Sofia Restaurante RJ, que leva o nome de sua mãe, ela celebra a cozinha brasileira com clássicos e sacadas autorais .
O Segredo do Arroz de Moqueca Cremoso
Direto da cozinha da Chef Katia Barbosa, aprendemos a receita de arroz de moqueca cremosíssimo, feito em uma panela só, cheio de sabor e puro suco do Brasil .
É uma receita prática e deliciosa, perfeita para impressionar sem complicação. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo!
Ingredientes:
- 100g de arroz já cozido
- 80g de peixe Pescada Amarela cortado em cubos
- 50g de camarão
- 50g de tomate
- 30g de cebola
- 10g de dedo de moça
- 10g de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 20ml de dendê
- 10ml de azeite
- 50ml de leite de coco
- Coentro a gosto
- Caldo Granulado de peixe (Hondashi)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o tomate no azeite até ficarem macios.
- Adicione o peixe e o camarão, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe rapidamente até mudarem de cor.
- Acrescente o arroz cozido, o leite de coco, o dendê, o caldo granulado de peixe e a pimenta dedo de moça. Misture bem.
- Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e o arroz fique cremoso.
- Finalize com coentro fresco picado a gosto.
Essa receita rende 2 porções de um verdadeiro “risoto brasileiro” que vai te conquistar!
Duo Gourmet: Saboreie Mais, Pague Menos!
E para deixar essa experiência ainda mais saborosa, o Sofia Restaurante RJ é parceiro do Duo Gourmet! Isso significa que você pode desfrutar de dois pratos principais e pagar apenas um.
É a oportunidade perfeita para provar o Arroz de Moqueca Cremoso da Chef Katia Barbosa e outras delícias do cardápio, como o nhoque de vatapá com camarões ou a costelinha com polenta branca , sem se preocupar com a conta.
Por Que o Sofia Restaurante RJ é Imperdível?
- Culinária Autêntica: Pratos brasileiros com o toque especial da Chef Katia Barbosa.
- Ambiente Acolhedor: Um espaço que celebra a gastronomia e a cultura brasileira.
- Duo Gourmet: Peça 2 pratos principais e pague 1, uma economia que faz toda a diferença.
- Receitas Exclusivas: Oportunidade de provar criações únicas, como o Arroz de Moqueca Cremoso.
Não perca tempo! Salve essa receita para que você possa replicá-la em casa. Você vai se deliciar com uma comida que abraça e a hospitalidade carioca!
Conheça outras receitas da série Na Cozinha do Chef com Duo Gourmet:
- Receita de Arroz de Tomate Cremoso do Chef Mateus Batista
- Receita de Croquete de Carne de Panela Perfeito: O Segredo da Chef Jana Barrozo
- Pallotte Cacio e Ova, tradição italiana pelas mãos do Chef Simone Biondi
Ao utilizar o seu benefício Duo Gourmet, confira no app a disponibilidade do restaurante.
